Das Beste vom Besten ist gut genug - auf Gourmetabenteuerreise mit Food- und Weinexpertin Claudia Stern (32)

Champagner, Wein, erlesenste Gewürze, Olivenöle und Schokolade: In dieser Folge lassen wir uns von Claudia Stern ins Gourmet-Lifestyle-Wonderland entführen!

“Claudia habe ich im Sommer bei einem Moderationsjob für ein Online-Summer-Event für einen großen Global Player kennen gelernt. Gemeinsam haben wir durch das Event geführt, sie hat alle Tastings geleitet. Und damals, als ich in ihren Loft reinkam, denn dort haben wir gedreht, war mein erster Gedanke: I´M IN HEAVEN! I´M IN GOURMET-LIFESTYLE-WONDERLAND! Alles voller erlesenster Weine, Champagner, Schokoladen, Öle usw. Claudia ist eine #geileuschi durch und durch. Sie lebt Genuss, sie kennt sich in Sachen Wein, Champagner und Food aus wie niemand sonst. Claudia ist dabei total cool und witzig, und ihr Wissen und ihre Erfahrung einfach einmalig. Ich war und bin hin und weg. Und mir war sofort klar, ich will hier mal einen Abend verbringen, gemeinsam mit Claudia, und vor allem mit tollen Menschen um mich herum, mit denen ich Genuss, gute Drinks und tolle Gespräche teilen kann. Und so hatte ich auch sofort Claudia im Kopf, als ich die Uschi-Xmas-Feier plante.”
– GUK-Gründerin Henriette Frädrich

Claudia Stern – ihr Name ist Programm! Die badische Genussfrau ist ein Multitalent und eine Top-Moderatorin in Sachen Wein, Olivenöl, Schokolade, Gewürze und Champagner. Mit ihrer großen Eventexpertise schafft sie immer wieder moderne Events der Extraklasse. Titel wie 1990 bester Sommelier Deutschlands - Trophée Ruinart (mit Anfang 20!), 1991 Sommelier des Jahres Guide Gault Millau, 2000 Gewinnerin der Hennessy Trophy mit dem ganzen Team, 2003 Diploma in Wines & Spirits, Weinakademikerin 2011, Gastronomin des Jahres - Warsteiner Preis, 2012 Genussbotschafterin des Landes Nordrhein-Westfalen und seit 2018 Culinary Cologne Botschafterin unterstreichen ihre Expertise. Als Netzwerkerin in der Genussbranche ist sie sowohl in der Wein- als auch in der Foodwelt zu Hause.

Wir hätten noch stundenlang Claudias Geschichten aus der Welt des Champagners, des Fine Dining und der Events lauschen können! Und haben unter anderem über diese Themen gesprochen:

“Prosecco-Flöten braucht kein Mensch! Das ist total sinnlos!”

— Claudia Stern

Wie wird man bester Sommelier Deutschlands?
Claudias Stationen: Schon immer ihr Ding, in Freiburg geboren, Eltern hatten einen Gasthof, Hotelfachfrau gelernt, Schlosshotel Bühlerhöhe, dann “Le Gourmet” in München und schließlich das “Le Canard” in Hamburg
Nach Sieg ging’s los: Titel bester Sommelier öffnete mir die Türen der besten Weinhändler und Winzer auf der Welt. Ich durfte viel reisen und lernte noch mehr.
Kann man guten Geschmack lernen?
Wie planst du Events? Wie suchst du das Menü aus? Wie stellst du alles zusammen? Was ist dabei wichtig?
Was machst du noch? Autorin bei Weinzeitschrift VINUM, früher das Restaurant “Vintage” am Rhein
Alte Schlagzeilen von früher: “Kölns Gourmet-Königin Claudia Stern (48) dankt ab: Ihre Arbeit schmeckte ihr nicht mehr. Mit ihrem Edel-Lokal „Vintage“ machte sie zeitweise mehr als drei Millionen Umsatz, verköstigte Stars und Sternchen auf VIP-Events wie dem Fernsehpreis, richtete die Familienfeste von Kölns Superreichen aus. Claudia Stern (48) will jetzt als Weinkennerin freiberuflich arbeiten. Ihr „Vintage“ am Rhein wird von ihren Partnern weiter betrieben.” - Warum hattest du irgendwann keine Lust mehr auf ein eigenes Restaurant?
Geschichten von Stars & VIPS: Abenteuer mit Jürgen von der Lippe. Mit Tim Mälzer und ihrem Sohn im Food-Truck 1000km geschrubbt und irre Aufgaben gelöst.
Liebe geht eben doch durch den Magen: “Dann gewann mein erster Freund auch noch den Grand Prix Culinaire de Pierre Taittinger und wurde somit als einer der besten Köche der Welt ausgezeichnet. Damit war es um mich geschehen. Die Genusswelt hatte mich gefangen.”
Alte, wertvolle Weine: “Ich habe einer alten Dame in Köln aus dem Klimaschrank einige Flaschen perfekt gelagerten Chateau Pétrus, Pichon-Baron und Palmer abgekauft. Sie war glücklich und hat das Geld in Likörchen, Fusspflege und Gourmetlieferdienst investiert.”
Claudias Pop-Up-Store in Köln: Wein, Gewürze, Gläser, schöne kulinarische Geschenke, Schokolade
Let´s talk about Gewürze: Welche? Wo kommen die her? Was passt zu was? Geheimtipps?
Gewürze passend zu Wein? Pfefferkörner ins Wasser? Weingewürze?
Das perfekte Weinglas: Champagner oder Weißwein aus schönen Gläsern. “Flöten braucht kein Mensch, total sinnlos!”
Lustige Geschichte zum eigenen Weinetikett: Ihre Grafikerin hat eine Grafik genommen, auf der eine nackte Frau künstlerisch abgebildet war, in der Mitte lief sie auseinander wie eine Pflanze. Claudia war sofort begeistert, da für sie ihre Rebsorte weiblich ist und ihr Wein das auch ausstrahlen sollte. Als der Druckauftrag schon gegeben war und sie das Etikett ihren Freunden zeigte, fiel denen jedoch auf, dass die Vagina der Frau mit abgebildet war. Claudia fand es trotzdem Klasse, hatte es nur vorher nicht bemerkt, großes Gelächter! Und das Etikett blieb genauso.
Welches Land, welche Region interessiert dich kulinarisch? Tel Aviv, Moskau
Was wünscht du dir für die Zukunft oder was hast du für Pläne? Gewürze weiter ausbauen, eigenen Wein

Das legendary Uschi-Shirt, das Claudia trägt, gibt´s bei uns im SHOP

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